ブロッコリーの甘味ディップ
ブロッコリーのサクッと食感が楽しい一品です。。
材料 (2～3人分)
ブロッコリー…1本 味噌…大さじ3 大高酵素飲料…大さじ3 炒りゴマ…大さじ3 合わせ酢…大さじ２ 植物醗酵食品『ふげん』…少々
作り方
❶ブロッコリーは沸騰したお湯に入れて、すぐにふげんを振りかけ、30秒茹で、 冷水にとり冷まし、水気を切る。
❷すり鉢に炒りゴマ大さじ３を入れてする。味噌を加えてすり混ぜ、大高酵素飲料と合わせ酢を加え、滑らかになるまですり混ぜて器に盛り付ける。ブロッコリーだけでなく、ダイコン、ニンジン、サトイモなどいろいろな野菜につけてもよく合う。